Τα λάθη στη διατροφή που καταστρέφουν την άσκηση

Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν πως η σωστή διατροφή αποτελεί περίπου το 70% του αδυνατίσματος
Η κακή διατροφή μπορεί να μας κάνει να κουραζόμαστε πιο γρήγορα, βλάπτοντας την απόδοσή μας, και κάνοντας τον οργανισμό μας να καίει περισσότερη μυϊκή μάζα αντί για λίπος για να παράγει ενέργεια
Τρέχουμε, ιδρώνουμε, σηκώνουμε βάρη και δεν βλέπουμε τα επιθυμητά αποτελέσματα. Τι κάνουμε λάθος; Ίσως το πρόγραμμα γυμναστικής μας να μην έχει κάποιο πρόβλημα, και για όλα να φταίει η διατροφή μας. Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν πως η σωστή διατροφή αποτελεί περίπου το 70% του αδυνατίσματος.

Αν δεν αλλάξουμε τις διατροφικές μας συνήθειες, κι αν δεν τις προσαρμόσουμε στο πρόγραμμα γυμναστικής μας (και σε έναν γενικότερα πιο υγιεινό τρόπο ζωής), δεν πρόκειται να δούμε αποτελέσματα. Η κακή διατροφή μπορεί να μας κάνει να κουραζόμαστε πιο γρήγορα, βλάπτοντας την απόδοσή μας, και κάνοντας τον οργανισμό μας να καίει περισσότερη μυϊκή μάζα αντί για λίπος για να παράγει ενέργεια. Ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουμε…

Γυμναζόμαστε με άδειο στομάχι
Στη θεωρία, είναι ένας καλός τρόπος να γλιτώσουμε ακόμα περισσότερες θερμίδες. Στην πράξη, είναι κατά κάποιον τρόπο σαν να ξεκινάμε για ένα ταξίδι χωρίς να έχουμε γεμίσει το ντεπόζιτο με βενζίνη. Ένα μικρό, υγιεινό σνακ πριν από την άσκηση μάς δίνει ενέργεια για τις ασκήσεις που θα κάνουμε.

Για παράδειγμα, ένα σνακ που συνδυάζει υδατάνθρακες και πρωτεΐνη (όπως γιαούρτι με μούρα, ή ένα μήλο με φιστικοβούτυρο) είναι η καλύτερή μας επιλογή για να είμαστε σίγουροι πως θα έχουμε δύναμη ν’ αντεπεξέλθουμε στο πρόγραμμα γυμναστικής μας.

Δεν πίνουμε αρκετά υγρά πριν από τη γυμναστική
Ένας από τους λόγους που νιώθουμε τόσο αδύναμοι μετά τη γυμναστική μπορεί να είναι η αφυδάτωση. Δεν συνειδητοποιούμε ότι ακόμα και η κατά 2% αφυδάτωση ισοδυναμεί με 10% χειρότερη απόδοση. Η αφυδάτωση μάς κουράζει, μας προκαλεί πονοκεφάλους και μπορεί να μας προκαλέσει κράμπες στους μύες. Πίνετε πολύ νερό κατά την διάρκεια της ημέρας, και σίγουρα ένα ποτήρι νερό ανά 30 λεπτά άσκησης. Αν ιδρώνετε πολύ, πρέπει να πίνετε ακόμα πιο συχνά.

Τρώμε ένα γεύμα με πολλά λιπαρά πριν από το γυμναστήριο
Αν φάτε ένα burger πριν από τη γυμναστική, τα πράγματα δεν θα πάνε καλά. Τα λιπαρά χρειάζονται περισσότερη ώρα για να εγκαταλείψουν το στομάχι μας, και αυτό μπορεί να μας προκαλέσει προβλήματα κατά τη γυμναστική, όπως πόνους ή αναγούλα. Καταναλώστε ένα μικρό γεύμα 60 με 90 λεπτά πριν από τη γυμναστική, με υδατάνθρακες και πρωτεΐνη.



Πίνουμε μόνο νερό όταν κάνουμε ασκήσεις αντοχής
Στις περισσότερες περιπτώσεις, το νερό είναι η καλύτερη επιλογή. Αν, όμως, σκοπεύετε να γυμναστείτε για περισσότερο από μία ώρα, τότε χρειάζεστε κάτι επιπλέον. Τα sports drinks περιέχουν κάποιους υδατάνθρακες, όπως και σημαντικούς ηλεκτρολύτες, που αντικαθιστούν αυτούς που χάνουμε με τον ιδρώτα.

Τρώμε πολλές φυτικές ίνες πριν από την άσκηση
Ακόμα κι αν επιλέξουμε κάτι υγιεινό πριν από τη γυμναστική, δεν είναι η κατάλληλη στιγμή να φάμε μια σαλάτα και άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες επίσης επιβραδύνουν τον μεταβολισμό μας και μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα ενώ γυμναζόμαστε. Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε την τεράστια σημασία που έχουν οι φυτικές ίνες για τον οργανισμό μας και την καλή υγεία του πεπτικού μας συστήματος.

Το θέμα με το αλάτι
Αν ιδρώνετε πολύ, και μετά οι λεκέδες του ιδρώτα έχουν λευκές γραμμές, αυτό σημαίνει ότι χάνετε πολύ αλάτι. Αυτό συμβαίνει επειδή λαμβάνετε πολύ αλάτι από τη διατροφή σας. Αν, όμως, ασκείστε έντονα, το αλάτι είναι κάτι που χρειάζεστε, καθώς το νάτριο είναι ένας από τους ηλεκτρολύτες που πρέπει να αναπληρώσετε κατά τη γυμναστική. Ένας καλός τρόπος για να το αναιρέσετε αυτό είναι να έχετε πρόχειρο ένα υγιεινό αλμυρό σνακ, όπως μερικά κράκερ ολικής άλεσης.

Δεν τρώμε μετά τη γυμναστική
Όπως πρέπει να γεμίσουμε τον οργανισμό μας με καύσιμα πριν από τη γυμναστική, με τον ίδιο τρόπο πρέπει να φάμε κάτι και μετά. Το τι θα φάμε μετά την άσκηση μπορεί να καθορίσει αν θα χάσουμε κιλά, αν θα αυξήσουμε τη μυϊκή μας μάζα. Το να μη φάμε τίποτα μετά τη γυμναστική δεν είναι τρόπος να γλιτώσουμε θερμίδες και να χάσουμε περισσότερα κιλά.

Αντιθέτως, οι σωστές τροφές μετά τη γυμναστική δραστηριοποιούν τον μεταβολισμό μας και το πόσες θερμίδες καίμε, και μας βοηθούν να χτίσουμε πιο δυνατούς μύες. Οι καλύτερες επιλογές είναι υδατάνθρακες, όπως φρούτα, λαχανικά και καστανό ρύζι, αλλά και πρωτεΐνη, όπως τα ασπράδια του αβγού, το γιαούρτι και το στήθος από κοτόπουλο.

Δεν τρώμε αρκετά
Ο μεταβολισμός μας θα έχει πρόβλημα αν δεν λαμβάνουμε αρκετές θερμίδες καθημερινά, ώστε να εξισορροπούμε τη σωματική μας δραστηριότητα. Γι’ αυτόν ακριβώς τον λόγο είναι πάρα πολύ σημαντικό να μην προσπερνάμε γεύματα, να φροντίζουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας να τρώμε τακτικά τροφές με πολλά θρεπτικά συστατικά. Αν δεν το κάνουμε αυτό, ο μεταβολισμός μας θα γίνει πιο αργός.

Δεν λαμβάνουμε συμπληρώματα όταν τα έχουμε ανάγκη
Μερικές φορές, δεν έχουμε τον ανάλογο χρόνο που πρέπει να αφιερώσουμε στη διατροφή μας. Δεν προλαβαίνουμε να ετοιμάσουμε πλήρη, υγιεινά γεύματα. Συνεπώς, ίσως να είναι αναγκαίο να λαμβάνουμε κάποια συμπληρώματα, είτε πρωτεΐνης, είτε άλλων θρεπτικών συστατικών.

Μερικά, μάλιστα, θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη D, είναι δύσκολο να προσληφθούν στις απαραίτητες ποσότητες αποκλειστικά μέσω της διατροφής, άρα θα ήταν καλό να μιλήσετε με τον γιατρό σας και να αποφασίσετε τι χρειάζεται ο οργανισμός σας.

Δεν λαμβάνουμε αρκετή πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της μυϊκής μας μάζας, όπως και στο κάψιμο του λίπους. Άρα είναι αναγκαίο κομμάτι της διατροφής μας. Επιπλέον, η πρωτεΐνη απαιτεί περισσότερες θερμίδες για να μεταβολιστεί σε σχέση με τους υδατάνθρακες, και με το να την συμπεριλαμβάνουμε σε σωστές ποσότητες σε κάθε μας γεύμα, αυξάνουμε τις ποσότητες λίπους που καίμε κατά την διάρκεια της ημέρας.

Πηγή: iatronet.gr

Στο ταξίδι του στόχου πάντα προκύπτουν εμπόδια,για να αναμετρηθείς με την ικανότητα σου να τα ξεπερνάς...    

Η αθλήτρια που έκανε μια μοναδική άσκηση, η οποία απαγορεύτηκε για να μην τραυματιστούν οι γυμνάστριες! Όλγα Κορμπούτ, η Ρωσίδα που κατήγγειλε ότι τη βίαζε και την ξυλοκοπούσε ο προπονητής της... 

Μέχρι τώρα οι περισσότεροι γνωρίζουμε την περίφημη Νάντια Κομανέτσι ως το απόλυτο «δεκάρι» στην ενόργανη γυμναστική. Ωστόσο, πριν από την Κομανέτσι, η Όλγα Κορμπούτ, το κορίτσι – μπρελόκ όπως την αποκαλούσαν είχε ήδη γράψει ιστορία στους Ολυμπιακούς Αγώνες και είχε γίνει πρότυπο για χιλιάδες μικρά κορίτσια. Η Όλγα Κορμπούτ γεννήθηκε τον Μάιο του 1955 στο Γκρόντνο της Λευκορωσίας. Ήδη από την ηλικία των 8 χρόνων άρχισε να ασχολείται με την ενόργανη γυμναστική. Ο προπονητής της Ρέναλντ Κνις τη χαρακτήριζε «τεμπέλα και ιδιότροπη», όμως είδε σε αυτή το έμφυτο ταλέντο και την ασυνήθιστα εύπλαστη σπονδυλική της στήλη. Το 1969 διαγωνίστηκε στο πρωτάθλημα της ΕΣΣΔ όπου κέρδισε την 5η θέση με μια πρωτοποριακή εναέρια τούμπα στη δοκό ισορροπίας.... 
Ήταν η πρώτη και μοναδική αθλήτρια που εκτέλεσε μια τέτοια κίνηση, που θεωρούνταν ακατόρθωτη μέχρι τότε.

 Αυτή η κίνηση άφησε άφωνους 11.000 φιλάθλους στους Ολυμπιακούς Αγώνες που έγιναν στο Μόναχο το 1972. Στο Μόναχο ήταν μόλις 17 ετών και είχε ταξιδέψει από τη Ρωσία στη Βαυαρία, επιβαρυμένη με πολλούς τραυματισμούς. Ήταν η μικρότερη όλων των διαγωνιζομένων και κανείς δεν τη θεωρούσε φαβορί. Οι πρώτες προσπάθειές της στους αγώνες δεν ήταν επιτυχείς και ξέσπασε σε κλάματα. Ήταν η πρώτη αθλήτρια της εποχής του Ψυχρού Πολέμου που δάκρυζε δημόσια σε Ολυμπιακούς Αγώνες, αλλάζοντας τη γνώμη που υπήρχε για τους σκληρούς-αψεγάδιαστους αθλητές του Ανατολικού Μπλοκ. 

Στην πορεία όμως πήρε τα πάνω της και κυριάρχησε αγωνιστικά, επιχειρώντας και πάλι το ανάποδο άλμα, που αψηφούσε τους νόμους της φυσικής με την ίδια να στριφογυρνάει στους δοκούς σε κλάσματα δευτερολέπτου. Ο Άγγλος σπορτκάστερ δεν μπορούσε να κρύψει τον θαυμασμό του κατά τη διάρκεια της περιγραφής του, επισημαίνοντας ότι η κοπέλα «γράφει ιστορία».

 Η φιγούρα είχε υψηλό βαθμό επικινδυνότητας γι΄ αυτό και απαγορεύτηκε, καθώς κρίθηκε επικίνδυνη για τη σωματική ακεραιότητα των αθλητών. Το άλμα της Όλγα Κορμπούτ έμεινε όμως στην ιστορία και ονομάστηκε «Korbut Flip». Παρόλο που απαγορεύτηκε πολλοί αθλητές προσπάθησαν να την μιμηθούν, αλλά κανείς δεν το κατάφερε, με την ακρίβεια και την άνεση της Κόρμπουτ. Ωστόσο, η ίδια δήλωνε ότι ήταν κάτι πολύ εύκολο για εκείνη. Οι κριτές εκείνο το απόγευμα βαθμολόγησαν την Κορμπούτ με 9.8, στερώντας της το χρυσό μετάλλιο, το οποίο κέρδισε η αντίπαλός της Λουντμίλα Τουρίσεβα. Το κοινό φώναζε, σφύριζε και γιουχάριζε τους κριτές, καθώς θεώρησε πως είχε εκτελέσει την άσκηση της τέλεια.

Παρά την έντονη αποδοκιμασία από το κοινό, φυσικά οι κριτές δεν άλλαξαν την βαθμολογία τους. Όμως, το τέλος των Ολυμπιακών Αγώνων, βρήκε την Κορμπούτ με τρία χρυσά μετάλλια και ένα αργυρό, σε τέσσερις διαφορετικές κατηγορίες. Έγινε διάσημη σε όλο τον κόσμο και θεωρήθηκε ως η σούπερ σταρ του αθλήματος. Φωτογραφήθηκε για δυτικά περιοδικά και έδωσε συνεντεύξεις σε αμερικανικά τηλεοπτικά δίκτυα. Το 1976 στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Μόντρεαλ, θεωρήθηκε ως η μοναδική που μπορούσε να κοντράρει τη Νάντια Κομανέντσι. Ωστόσο, η Ρουμάνα αθλήτρια πήρε το απόλυτο δεκάρι και την ξεπέρασε, με τη Ρωσίδα αντίπαλο της να ταλαιπωρείται από τραυματισμούς. 

Η Όλγα Κορμπούτ με το μετάλλιο Το επόμενο χρόνο αποφοίτησε από το παιδαγωγικό τμήμα και έγινε δασκάλα, αφήνοντας πίσω της τον αθλητισμό. Το 1979 παντρεύτηκε και έκανε ένα γιο. Το 1991, λόγω του νέφους από το Τσερνομπίλ, η οικογένεια αποφάσισε να μετακομίσει στις ΗΠΑ, όπου η Όλγα Κορμπούτ επανήλθε στον χώρο της ενόργανης γυμναστικής, ως προπονήτρια πλέον. Ξένο δημοσίευμα με την καταγγελία της Κορμπούτ για βιασμό Το 2000, σε τηλεοπτική της συνέντευξη, η αθλήτρια – θρύλος, κατήγγειλε τον προπονητή της Ρέναλντ Κνις για βιασμό. «Ήταν πολύ οδυνηρό. Δεν ήθελα, με ανάγκασε, ήταν η πρώτη μου φορά. Όταν δεν θέλεις, όταν φοβάσαι, όλα είναι εκεί. Ο Κνις γνωρίζει πως όλα αυτά είναι αλήθεια, αλλά δεν πρόκειται να τα παραδεχθεί», υποστήριξε η Κόρμπουτ, συμπληρώνοντας «Δεν έχω καμία απόδειξη γι’ αυτά που σας λέω, το μόνο που θέλω είναι να σας πω για τη ζωή μου όπως ήταν. Με είχε προετοιμάσει για σεξ, χωρίς αγάπη, αυτό ήταν που είχα».

 Η πρώην πρωταθλήτρια αποκάλυψε, επίσης, πως και άλλες αθλήτριες από τη Σοβιετική Ένωση είχαν παρόμοιες εμπειρίες και τους συμπεριφέρονταν ως σκλάβες του σεξ οι εκάστοτε προπονητές τους. Από τη μεριά του ο Κνις αρνήθηκε πως βίασε την Κόρμπουτ, ωστόσο, παραδέχθηκε πως την είχε κτυπήσει κατά τη διάρκεια της προπόνησης.... 

Διαβάστε όλο το άρθρο: http://www.mixanitouxronou.gr/i-athlitria-pou-ekane-mia-monadiki-askisi-i-opia-apagoreftike-gia-na-min-travmatistoun-i-gimnastries-olga-kormpout-i-rosida-pou-katingile-oti-ti-viaze-ke-tin-xilokopouse-o-proponitis-tis/

Κάποιες αλλαγές θα σε βοηθήσουν να κάψεις περισσότερο λίπος κατά τη διάρκεια της προπόνησης.

Πηγαίνεις συστηματικά στο γυμναστήριο και έχεις ήδη δει –ή περιμένεις να δεις– τα αποτελέσματα στη ζυγαριά και στον καθρέφτη σου. Όμως, με όσο ενθουσιασμό κι αν ξεκινάς να κάνεις την προπόνησή σου, δε θα επωφεληθείς στο μάξιμουμ αν δε δώσεις προσοχή σε μερικές λεπτομέρειες που μπορεί να κρίνουν το πόσες θερμίδες καις σε κάθε κίνηση αλλά και μετά! Οι ειδικοί αναφέρουν κάποιες μικρές αλλά σημαντικές μετατροπές που ίσως χρειαστεί να κάνεις ώστε να βάλεις φωτιά στο μεταβολισμό σου!

Βάλε στόχο τις 7 επαναλήψεις

Για να πυροδοτήσεις το μεταβολισμό σου, χρειάζεσαι λιγότερες επαναλήψεις με μεγαλύτερα βάρη, σύμφωνα με το Νορβηγικό Πανεπιστήμιο Αθλητικής και Φυσικής Εκπαίδευσης. Για να μεγιστοποιήσεις την καύση θερμίδων ακόμα και μετά την προπόνησή σου, βάλε στόχο τις 7 επαναλήψεις σε κάθε άσκηση.

Παίξε με τα βάρη

Νομίζεις ότι πρέπει να σηκώνεις αρκετά κιλά για να χάσεις λίπος; Η αλήθεια είναι ότι αυτό ισχύει, αλλά όχι απόλυτα. Τα μεγαλύτερα βάρη σε βοηθούν να καις θερμίδες και μετά την άσκηση, όταν κάθεσαι στον καναπέ σου! Ωστόσο, ερευνητές από το Κολέγιο του Νιου Τζέρσι λένε πως με τα πιο μικρά βάρη μπορείς να κάψεις περισσότερες θερμίδες σε μια προπόνηση. Το πιο έξυπνο είναι να εναλλάσσεις σετ με μικρά και μεγαλύτερα βάρη – δοκίμασε τα βαριά για 3 με 7 επαναλήψεις και τα ελαφριά για 10 με 20. Εάν σου φαίνεται πολύ εύκολο, εκτέλεσε 2 σετ με τα βαριά και 2 σετ με τα ελαφριά.

Ξεκουράσου, αλλά για λιγότερο χρόνο

Μπορείς να αυξήσεις την καύση θερμίδων ακόμα και κατά 50%, αρκεί να μειώσεις το χρόνο που ξεκουράζεσαι ανάμεσα στα σετ από τα 3 λεπτά στα 30 δευτερόλεπτα, προτείνουν οι ερευνητές από το Κολέγιο του Νιου Τζέρσι. Προσπάθησε να μειώσεις σταδιακά το χρόνο ξεκούρασης έτσι ώστε να προλαβαίνεις να πάρεις μια ανάσα, αλλά χωρίς να επιτρέψεις στο σώμα να ηρεμεί υπερβολικά πριν από το επόμενο σετ.

Δώσε ένταση

Παρότι οι ελεγχόμενες κινήσεις απαιτούν περισσότερη ενέργεια από τις πιο χαλαρές, μην το πάρεις αυτό ως αφορμή για να γυμνάζεσαι σε αργή κίνηση. Οι εκρηκτικές κινήσεις θα εμπλέξουν περισσότερες μυϊκές ίνες και θα κάψεις περισσότερη ενέργεια απ’ ό,τι αν κάνεις τις ίδιες ασκήσεις πιο αργά, σύμφωνα με μελέτη από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Μπαλ. Συνδύασε 4-5 σετ που θα περιλαμβάνουν 2 γρήγορα σετ με λιγότερες επαναλήψεις και 2 με 3 σετ με φυσιολογική ταχύτητα και περισσότερες επαναλήψεις.

πηγη www.shape.gr

Ο Τοίχος, ο Πόνος και το Υπέρτατο Όριο

Η κλασσική ερώτηση που σχεδόν όλοι όσοι ασχολούμαστε με αγώνες υπεραντοχής ακούμε συχνά από ανθρώπους που στέκονται μακριά από τα αγωνίσματα υπεραπόστασης είναι: “Μα γιατί το κάνεις; Γιατί υποβάλεις τον εαυτό σου σε τέτοια δοκιμασία για μήνες, μόνο και μόνο για να υποφέρεις και πάλι την ημέρα/ημέρες του αγώνα;”. Ακόμη χειρότερες και επίμονες είναι οι ερωτήσεις όταν κάποιος τρέχει για χρόνια σε τέτοιους αγώνες: “Γιατί συνεχίζεις να το κάνεις, αφού ήδη το κατάφερες μια-δυο φορές;”. Προσπαθώντας να δώσω μια απάντηση στο ερώτημα αυτό, έχω με την πάροδο των ετών καταλήξει ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο να το καταλάβει ο οποιοσδήποτε δεν ασχολείται ενεργά με το αντικείμενο.

Όπως λέω συχνά, γι’ αυτούς που συμμετέχουν δεν χρειάζεται εξήγηση, ενώ γι’ αυτούς που είναι μακριά από τέτοιες ιστορίες κάθε προσπάθεια εξήγησης είναι περιττή! Παρόλα αυτά, πιστεύω τελικά ότι η όλη διαδικασία ξεκινάει από τα φυσικά μας όρια και περνάει σταδιακά σε πνευματικά επίπεδα, και η ανάλυση που θα προσπαθήσω να κάνω πιστεύω δίνει μια εξήγηση όσο αφορά το πάθος πολλών αθλητών για τα αθλήματα υπεραντοχής που αυξάνει ραγδαία καθώς περνούν τα χρόνια.


Σε οποιονδήποτε λοιπόν αγώνα υπεραντοχής ο αθλητής αντιμετωπίζει τρείς μεγάλες προκλήσεις. Τρείς ξεχωριστές και πολύ δύσκολες δοκιμασίες, που αν τις ξεπεράσει τον χαρακτηρίζουν όχι μόνο ως αθλητή αλλά και ως άνθρωπο. Οι προκλήσεις αυτές δεν έχουν να κάνουν μόνο με το επίπεδο φυσικής κατάστασης και προετοιμασίας, αφού θα αναγκαστούν να τις ξεπεράσουν (…ή όχι) από τον πρώτο έως τον τελευταίο δρομέα της κατάταξης.


Η πρώτη πρόκληση είναι κάτι που είναι πολύ γνωστό ήδη από την απόσταση του μαραθωνίου, και είναι ο περίφημος τοίχος! Είναι – όπως όλοι μας γνωρίζουμε πολύ καλά – η σωματική κατάσταση πλήρους εξάντλησης του γλυκογόνου που είναι αποθηκευμένο στο σώμα μας, η οποία συνοδεύεται από μυϊκές κράμπες, αίσθηση φοβερής κούρασης, διακυμάνσεις της θερμοκρασίας του σώματος, νευρικές συσπάσεις και άλλα συμπτώματα που μας κάνουν να αισθανόμαστε φοβερά άσχημα και να θέλουμε να μην κάνουμε ούτε ένα μέτρο παραπάνω. Είτε κάποιος το έχει νιώσει στις ανηφοροκατηφόρες του Ενιπέα στον Olympus Marathon, είτε λίγο πριν την Ζαρκαδιά στον Rodopi Advendurun 100 miler, το συναίσθημα είναι το ίδιο.

Αν καταφέρεις να βρεθείς στην “άλλη πλευρά του τοίχου”, σημαίνει ότι έχεις χτίσει χαρακτήρα δυνατό και ότι τελικά τα φυσικά όρια που πίστευες ότι έχεις ως αθλητής δεν είναι αυτά που νόμιζες αλλά μεγαλύτερα! Ξέρεις μέσα σου πλέον ότι είσαι δυνατός, και ότι δεν λυγίζεις στην πρώτη μεγάλη δυσκολία. Ίσως το συναίσθημα δύναμης που νιώθεις αφού ξεπεράσεις τον τοίχο να είναι υποσυνείδητο, αλλά είναι μια τρομερά θετική εμπειρία που σε αλλάζει για πάντα. Είναι όμως κάτι που έχει να κάνει με την υπέρβαση των φυσικών μας ορίων, οπότε σε λίγο καιρό αρχίζουμε να αναζητούμε κάτι μεγαλύτερο. Κάτι συγκλονιστικότερο και δυνατότερο σαν εμπειρία. Κάτι που δεν έχει να κάνει μόνο με τις φυσικές μας δυνάμεις.


Ο πόνος … κάθε φορά που τρέχω στην Ροδόπη φτάνω στο σημείο αυτό κάπου εκεί κοντά στο Κρούσοβο. Στο 60-80Κ ενός αγώνα υπεραπόστασης οι τένοντες αρχίζουν να σου θυμίζουν ότι έχουν κουραστεί υπερβολικά. Μυϊκοί πόνοι είναι διάχυτοι στο σώμα και αρχίζουν να σου “πειράζουν” το μυαλό το οποίο προσπαθεί να προστατεύσει το σώμα. Αρχίζεις να σκέφτεσαι ένα σωρό δικαιολογίες για να σταματήσεις και γλυτώσεις το μαρτύριο. Θέλεις να ξεφύγεις από την κατάσταση αυτή, αλλά σε κατακλύζουν συνεχώς σκέψεις αμφισβήτησης. Δεν είμαι αρκετά καλός, δεν προπονήθηκα σωστά, δεν έχω πάρει την ενέργεια που χρειάζεται για τέτοιον αγώνα, τι κάνω εγώ εδώ πέρα, και άλλες αντίστοιχες σκέψεις. Όποια σκέψη αμφιβολίας έχει αποθηκευθεί με τα χρόνια στο μυαλό μας έρχεται στην επιφάνεια και μας πιέζει να σταματήσουμε.

Ξαφνικά, κάποια στιγμή όλα εξαφανίζονται θαρρείς και ένα μαγικό χέρι πήρε τον πόνο και την ψυχολογική αμφιβολία μακριά. Αρχίζουμε να τρέχουμε και πάλι μέσα σε μια πνευματική ηρεμία, και σε μια γαλήνη που γίνεται σχεδόν απολαυστική. Δεν υπάρχει μαγική συνταγή, η λύση για την δεύτερη αυτή πρόκληση είναι μέσα στον καθένα μας. Αποκαλύπτεται (...ή όχι) όταν πιέσουμε τον εαυτό μας στα όρια του. Ίσως και να βαρεθήκαμε να αμφισβητούμε τον εαυτό μας και να σιχαθήκαμε τις αρνητικές σκέψεις. Η αλήθεια όμως είναι ότι ο δρομέας που θα ξεπεράσει αυτή την δεύτερη πρόκληση θα χτίσει αυτοπεποίθηση που δεν μπορείς εύκολα να την έχεις από άλλες δραστηριότητες. Φαίνεται στο χαμόγελο και την θετική όψη των αθλητών που το ξεπέρασαν και συνεχίζουν και κάνουν τους θεατές και τους ανθρώπους προχωρημένων σταθμών να αναρωτιούνται γιατί χαμογελάνε και λάμπουν τα πρόσωπα των αθλητών που περνάνε ενώ έχουν ταλαιπωρηθεί τόσο.

Το πέρασμα όμως από την δεύτερη πρόκληση – τον πόνο – είναι απλά η ηρεμία στο μάτι του κυκλώνα, που καθώς συνεχίζουμε την πορεία μας στον αγώνα θα την διαδεχτεί κάτι ακόμη μεγαλύτερο. Μια πρόκληση που θα αγγίξει σε βάθος την πνευματικότητα μας και θα μας δοκιμάσει συναισθηματικά και ψυχολογικά στο υπέρτατο σημείο. Το υπέρτατο όριο έρχεται με το σκοτάδι. Θα το βρείτε εκεί μετά το μέσο του Μέγα Ρέματος, ή την ανηφόρα της Οξιάς στην νυχτερινή Ροδόπη, καθώς το σκοτάδι έχει προχωρήσει και ο εσωτερικός μας κόσμος αρχίζει να βλέπει και να νιώθει αλλόκοτες εικόνες μέσα στην ηρεμία της νύχτας. Το απόλυτο κενό. Προχωράς μηχανικά μέσα στην νύχτα, απογυμνωμένος από δυνάμεις και κουράγιο. Βλέπεις, νιώθεις και ακούς πράγματα που δεν υπάρχουν, επαναπροσδιορίζεις την ύπαρξη σου και βλέπεις εσωτερικά μέσα σου από τι είσαι φτιαγμένος. Οι αισθήσεις σου είναι θολές, το βαθύ σκοτάδι δρα σαν καθρέφτης αντανακλώντας τον εσωτερικό σου κόσμο και αυτό μπορεί να είναι καθοριστικό. Ο χρόνος δεν έχει σταματήσει αλλά δεν σε ενδιαφέρει πλέον. Αναζητάς το φώς του ήλιου και τα χρώματα του δάσους. Μόλις οι πρώτες ηλιαχτίδες διαπεράσουν τα δέντρα και φτάσουν σε σένα όλα αλλάζουν. Αναγεννιέσαι και νιώθεις θετικά συναισθήματα να σε κατακλύζουν. Έχεις πλέον ξεπεράσει και πνευματικά την δοκιμασία και ξέρεις ότι το υλικό από το οποίο είσαι φτιαγμένος είναι ισχυρό. Δρομέας που δεν έχει περάσει ολόκληρη νύχτα τρέχοντας δεν έχει νιώσει πραγματικά τι σημαίνει υπεραπόσταση. Η πορεία πέρα από το υπέρτατο όριο είναι μια αποκάλυψη του πραγματικού μας εαυτού και οι υπεραποστάσεις μας δίνουν την ευκαιρία να τον αναζητήσουμε.

Τρία διαφορετικά επίπεδα πρόκλησης αλλά και ανταμοιβής, τα οποία νομίζω εξηγούν όσο γίνεται καλύτερα το πάθος μας για την υπεραντοχή. Η πορεία κάθε αθλητή μέσα από τις τρείς αυτές προκλήσεις εξηγεί και το επίπεδο συντροφικότητας των αθλητών που τρέχουν σε αγώνες υπεραπόστασης. Ο ανταγωνισμός δεν είναι με τους συναθλητές μας αλλά με τον ίδιο τον εσωτερικό μας κόσμο και το σώμα μας, με αποτέλεσμα να έρχονται κοντά άνθρωποι πολύ διαφορετικών καταβολών, ηλικιών και εμπειριών.


Ίσως στην εποχή της μηχανοκίνητης ταχύτητας και των διαστημοπλοίων να φαίνεται ότι δεν έχει νόημα ο άνθρωπος να διασχίζει μεγάλες αποστάσεις τρέχοντας. Δεν εμπεριέχει άλλωστε “παραγωγικότητα” και χρησιμότητα για τους πολλούς. Αλλά όπως οι φιλόσοφοι και οι άνθρωποι του πνεύματος τονίζουν - από την αρχαιότητα κιόλας - υπάρχουν βαθύτερες έννοιες στην ζωή από την λογική και τον κοινό νου. Δοκιμάστε να τρέξετε υπεραπόσταση και θα το διαπιστώσετε μόνοι σας … οι τρείς προκλήσεις άλλωστε αποτελούν ισχυρό κίνητρο!

www.adventure.com

ΠΕΖΟΠΟΡΙΑ 

Τα 10 πιο συχνά λάθη

 Η εμπειρία δείχνει ότι κάποια από τα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο ορειβάτης απαντώνται με μια απελπιστική και επίμονη συχνότητα σε όλα τα βουνά του κόσμου. Σχεδόν πάντα οφείλονται σε δικές μας λανθασμένες επιλογές. Ευτυχώς σπάνια εξελίσσονται σε κάτι σοβαρό, όμως εύκολα μπορεί να καταστρέψουν τη διάθεση και να μετατρέψουν ακόμη και την πιο φιλόδοξη εξόρμηση σε ένα έπος ταλαιπωρίας. Επιλέξαμε και παρουσιάζουμε τα 10 πιο κοινά και επικίνδυνα από αυτά τα λάθη.

1. Τα ακατάλληλα υποδήματα

Ακούστε καλά, οι σαγιονάρες και τα πέδιλα είναι για την παραλία. Δε κάνουν για πεζοπορία στο βουνό. Η μιζέρια και η ταλαιπωρία είναι εγγυημένη για όποιον δε φροντίσει να προστατεύσει και υποστηρίξει τα πόδια του με τα κατάλληλα υποδήματα. Εξίσου μεγάλο και συχνό λάθος είναι να έχετε το σωστό παπούτσι σε λάθος νούμερο. Έτσι πριν αγοράσετε τα καινούρια σας trekking ή χειμερινά άρβυλα, δοκιμάστε τα με προσοχή. Συνήθως πρέπει να είναι μισό ή και ένα νούμερο μεγαλύτερα από τα παπούτσια που φοράτε καθημερινά.

Ο σωστός εξοπλισμός για ορειβασία είναι αυτός που βρίσκει κανείς σε ειδικευμένα ορειβατικά καταστήματα, πουθενά αλλού! Όπως και να είναι τα οικονομικά σας, για να βγείτε με ασφάλεια στο βουνό χρειάζεται να επενδύσετε τουλάχιστον σε δυο ουσιώδη είδη, υποδήματα και σακίδιο. Εκεί μη κάνετε εκπτώσεις! Μια καλή μπότα και ένα καλό σακίδιο άλλωστε κρατάνε μια ζωή. Επιλέξτε αυτό που ταιριάζει στο σώμα σας καλύτερα και να θυμάστε, το πιο ακριβό δεν είναι πάντα το πιο καλό και το πιο φθηνό δεν είναι πάντα το πιο οικονομικό.

2. Ο ακατάλληλος ρουχισμός

Στο βουνό δε χρειάζονται πολλά ρούχα, αλλά σωστά ρούχα και αυτά είναι μόνο αυτά που φτιάχτηκαν για τον ορειβάτη, για κανέναν άλλον. Εμπιστευτείτε το σύστημα ένδυσης των 3 στρωμάτων: θερμοεσώρουχα για να απορροφούν τον ιδρώτα από το σώμα σας, τύπου fleece για μόνωση από το κρύο και «φλούδα» (αδιάβροχο-αντιανεμικό) για προστασία από τον αέρα ή τη βροχή. Συμπληρώστε, μάλλινες ή συνθετικές κάλτσες ορειβασίας, ένα ζευγάρι μάλλινα και ένα αδιάβροχα γάντια μισό νούμερο μεγαλύτερα, puff και σκούφο και είστε έτοιμοι για την εξόρμηση του Σ/Κ. Τα βαμβακερά ρούχα απαγορεύονται στο βουνό.

3. Το βαρύ σακίδιο

Αυτό αποτελεί το σύνηθες λάθος του πρωτάρη και μεταφράζεται είτε σε παραπανήσια τρόφιμα, είτε σε παραπανήσια ρούχα. Μέχρι 12 κιλά είναι το βάρος που μπορεί να φέρει κάποιος στη πλάτη για ώρες με σχετική άνεση. Προσέξτε το μέγεθος του σακιδίου, σκεφτείτε πολύ πριν αρχίσετε να το γεμίζετε και μη κρεμάτε πράγματα απ’ έξω, θα το μετανιώσετε. Διαβάστε τις οδηγίες για το πώς θα το προσαρμόσετε σωστά στο σώμα σας.

4. Η λειψή διατροφή, ενυδάτωση

Όλοι το γνωρίζετε, το φαί και το νερό είναι τα καύσιμα που έχουμε περισσότερη ανάγκη μια κοπιαστική ημέρα έξω στο κρύο. Τρώτε λοιπόν καλά το βράδυ για αναπλήρωση, τσιμπάτε σνακς και πίνετε υγρά τακτικά την ημέρα για συντήρηση. Οι κονσέρβες είναι βαριές και κρύες δε κάνουν για βουνό. Το ίδιο και τα νωπά φρούτα. Κρατήστε τα στο αυτοκίνητο για όταν τελειώσετε.

5. Η αγνόηση καιρικών συνθηκών

Μπορεί να είναι Αυτό το διήμερο που έχετε προγραμματίσει την εξόρμηση, αλλά το τι θα κάνετε πάντα εξαρτάται από τον καιρό και όχι από τη διάθεσή σας. Ευτυχώς τα δελτία σπάνια πια πέφτουν έξω. Οπότε ελέγχετε, προγραμματίστε και προετοιμαστείτε ανάλογα.

6. Να ξεχάσεις κάτι σημαντικό

Σε μένα έτυχε μια φορά να ξεχάσω τις μπότες… Όταν το ανακάλυψα ήταν πια αργά. Από τότε σε κάθε εξόρμηση απλώνω και τσεκάρω από τη σχετική λίστα τα πράγματα που θα πάρω μαζί μου και μετά τα πακετάρω κατά προτίμηση σε ένα τεμάχιο. Τα δυο είναι επίφοβα, κάποιο μπορεί να μείνει πίσω…

7. Ο λάθος ρυθμός-χρόνος

Ένα άλλο συχνό λάθος για τον πρωτάρη είναι να πηγαίνει πιο γρήγορα από όσο αντέχει. Ο κανόνας είναι ένας, όταν αρχίζετε να λαχανιάζετε τόσο ώστε να μη μπορείτε να μιλήσετε, τότε πάτε πιο γρήγορα από όσο μπορείτε. Κόψτε ταχύτητα. Μη το παρακάνετε όμως, γιατί και η βραδυπορία κουράζει. Ο μέσος ρυθμός ανάβασης είναι 3 χ/ω συν 30’ για κάθε 300 μέτρα υψομετρικής διαφοράς. Σχεδιάστε με ακρίβεια και προγραμματίστε τη διαδρομή σας και βάλτε χρονικούς περιορισμούς!

8. Η έλλειψη προσοχής
Το να μη προσέχετε στη διαδρομή είναι πρόβλημα για δυο λόγους. Καταρχήν, χάνετε όλη την ομορφιά τριγύρω σας, για την οποία υποτίθεται ότι βρίσκεστε εκεί. Δεύτερον, είναι ο καλύτερος τρόπος για να χαθείτε ή να σας συμβεί κανένα άλλο αναπάντεχο. Συνεχίστε τη κουβέντα με τα φιλαράκια σας, αλλά τουλάχιστον προσέχετε τα σημάδια και τα κρίσιμα σημεία του μονοπατιού για να μη μπείτε σε άσχημες περιπέτειες.

9. Η λανθασμένη χρήση εξοπλισμού
Έκτος από το σακίδιο και άλλα μέρη του εξοπλισμού ιδιαίτερα στο χειμερινό βουνό, απαιτούν προσεκτική χρήση. Από αυτά ξεχωρίζουν τα μπατόν, πιολέ, κραμπόν. Τα δυο τελευταία μάλιστα χρειάζονται πολύ εξοικείωση ή ακόμη και εκπαίδευση για να χρησιμοποιούνται σωστά, λόγω των επικίνδυνων αιχμών που φέρουν.

10. Ο βαθμός δυσκολίας της διαδρομής
Δεν είναι όλες οι διαδρομές για όλους! Υπολογίζετε πάντα τη διαδρομή που θα επιλέξετε σε σχέση με τις δυνατότητες σας. Το ότι υπάρχει κάποιος έμπειρος σαν επικεφαλής δε σημαίνει ότι η διαδρομή γίνεται πιο εύκολη. Ο ρυθμός του και της υπόλοιπης ομάδας μπορεί να μη ταιριάξει, στο σωματότυπο ή στις αντοχές σας. Τα εκτεθειμένα κομμάτια μπορεί να σας τρομοκρατήσουν ή ακόμη χειρότερα να σας βάλουν σε μπελάδες.

Και άλλα δέκα μικρότερα λάθη που θα σας χαλάσουν την ημέρα.

1. Δοχείο με υγρό που δε κλείνει καλά στο σακίδιο. Το χειρότερο από αυτά είναι η βενζίνη για το γκαζάκι, έχει καταστρέψει πολλά σακίδια.
2. Να γλιστρήσεις με τα κραμπόν. Δε συμβαίνει συχνά, αλλά αυτοί που ακολουθούν καλό είναι να προσέχουν τον μπροστινό τους. Αν δεν σταματήσετε στα πρώτα 2-3 μέτρα, την βάψατε. 
3. Να ξεχάσεις τα γυαλιά ηλίου στα χιόνια είναι μεγάλο πρόβλημα, ακόμη και για μικρές πορείες.
4. Μια χαλασμένη ή όχι καλά εφαρμοσμένη γκέτα μπορεί να σας παιδέψει περισσότερο από όσο φαντάζεστε. 
5. Να σε χτυπήσει το παπούτσι. Συμβαίνει σε όλους αυτό. Μόλις νοιώσετε τη παραμικρή ενόχληση πάρτε άμεσα μέτρα. Δέκα λεπτά αργότερα θα είναι αργά.
6. Απρόσεκτη ή χαλαρή βάδιση. Παλαιότερη έρευνα την είχε καταδείξει σαν βασική αιτία των 80% των ατυχημάτων στα βουνά των ΗΠΑ. 
7. Να ποτίσει η βροχή το εσωτερικό του σακιδίου σου και να γίνουν όλα μουσκίδι. Υπάρχουν αδιάβροχα καλύμματα αλλά και απλές σακούλες για τα πράγματα που κουβαλάτε. 
8. Να μην έχεις ζεστό υπνόσακο μια κρύα νύχτα στο αντίσκηνο είναι πάντα μια αξέχαστη εμπειρία, που δε θα θέλατε όμως να ξαναζήσετε.
9. Η επιβάρυνση των γόνατων είναι άλλο ένα πρόβλημα, που έχει απογοητεύσει νωρίς πολλούς εκκολαπτόμενους. Χρησιμοποιείστε μπατόν, μη τα βάλετε όμως πολύ ψηλά, ο αγκώνας κρατώντας το να σχηματίζει ορθή γωνία. 
10. Να σε πιάσει βράδυ. Τα πάντα επιδεινώνονται για ένα περίεργο λόγο με το σκοτάδι. Αν δεν έχεις πολύ φακό, δεν ξέρεις προσανατολισμό και δεν έχεις ξανακάνει το μονοπάτι, τότε καλά να τα πάθεις.

Καλές εξορμήσεις στα βουνά, πάντα με ασφάλεια!

http://www.advendure.com

• Τα 10 πιο συχνά λάθη

Βλάπτουν τα αυγά την υγεία;

Το αυγό ανήκει στα παρεξηγημένα τρόφιμα. Ποια είναι τα οφέλη του και τι λένε οι έρευνες για την επίδρασή του στην υγεία.

Το αυγό αποτελεί ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα τρόφιμα, με μελέτες να αναιρούν η μία την άλλη. Πολλά έχουν γραφτεί για τις συστάσεις κατανάλωσης, λίγα όμως ισχύουν. Μέχρι τις αρχές του 1970, εθεωρείτο ιδανική τροφής, υψηλής διατροφικής αξίας, η οποία συνδύαζε θρεπτική αξία με χαμηλό κόστος. Οι μέχρι τότε συστάσεις των ιατρών έτειναν ως προς την καθημερινή κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα, ειδικά σε παιδιά. Όμως η αύξηση των περιστατικών καρδιοπαθειών και υπερχοληστερολαιμίας οδήγησε σε πολλές έρευνες και μελέτες ιατρών και διατροφολόγων, με αποκορύφωμα τη δεκαετία του 1990, ενώ οι μελέτες συνεχίζονται ακόμα και σήμερα με διφορούμενα αποτελέσματα.

Διατροφική αξία

Το αυγό θεωρείται η πιο πλήρης τροφή που υπάρχει στη φύση, αν και είναι ζωικής προέλευσης. Ένα αυγό μεσαίου μεγέθους προσφέρει 60 – 80 kcal το οποίο προσφέρει 6gr πρωτεΐνης και 5gr λίπους, παρέχοντας υψηλή ικανότητα κορεσμού, για αυτό και χρησιμοποιείται ευρέως σε δίαιτες. Οι πρωτεΐνες που περιέχει, εμπεριέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε σωστές αναλογίες, με την αλβουμίνη στο ασπράδι και τη λεκιθίνη στον κρόκο. Για αυτό το λόγο το αυγό θεωρείται πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας με αποτέλεσμα να χρησιμοποιείται ως πρότυπο αναφοράς και αξιολόγησης της ποιότητας των πρωτεϊνών λοιπών τροφίμων. Η περιεκτικότητά του σε λίπος συγκεντρώνεται στον κρόκο και αποτελείται κατά τα 2/3 από ακόρεστα λιπαρά οξέα και κατά το 1/3 από κορεσμένα λιπαρά οξέα. Ο κρόκος του αυγού περιέχει περίπου 240mg χοληστερόλης. Οι βιταμίνες που παρέχει στον οργανισμό είναι η Α, Ε και η D από λιποδιαλυτές, ενώ από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος Β υπερτερούν το φολικό οξύ (Β9), το παντοθενικό οξύ (Β5), η κοβαλαμίνη(Β12) και η ριβοφλαμίνη (Β12). Από μεταλλικά στοιχεία περιέχει φωσφόρο, ψευδάργυρο, σίδηρο και ίχνη από ασβέστιο. Επίσης περιέχει λουτεϊνη και χολίνη. Τέλος ένα αυγό ισοδυναμεί με 180ml γάλακτος ή με 45gr κρέατος, όμως κατά 2-3 φορές με λιγότερο λίπος.

Τα οφέλη του αυγού

Το αυγό είναι μια τροφή που προσφέρει πολλαπλά οφέλη με κυριότερα:

• Η λεκιθίνη, η πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρόκο του αυγού, έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει μερικώς στο αδυνάτισμα ως φυσικός λιποδιαλύτης, σε συνδυασμό πάντα με άσκηση και σε δίαιτα χαμηλών λιπαρών. Επίσης η λεκιθίνη αποδεδειγμένα βοηθάει στη μνήμη, στη μείωση της κακής χοληστερόλης, στην πρόληψη από πέτρες στη χολή και στην ομαλή μεταβολική λειτουργία.
• Ο κρόκος του αυγού έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε χολίνη, θεωρούμενο μέλος των βιταμινών του συμπλέγματος Β. Περιέχει περίπου το 30% της προτεινόμενης ημερήσιας πρόσληψης. Σε σωστές αναλογίες η χολίνη δρα σημαντικά στην υγεία του εγκεφάλου και μειώνει τις λοιμώξεις.
• Ο κρόκος του αυγού περιέχει υψηλές ποσότητες σε απορροφήσιμα καροτενοειδή, όπως λουτεϊνη και ζεαξανθίνη , ουσίες που προστατεύουν την όραση προλαμβάνοντας την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και τον καταρράκτη.

Ποικιλίες αυγών

Στα διάφορα καταστήματα τροφίμων κυκλοφορούν διάφορες ποικιλίες αυγών, οι οποίες εξαρτώνται από τον τρόπος εκτροφής.

• Αυγά ελευθέρας βοσκής: Είναι αυγά που προέρχονται από όρνιθες που μπορούν να έχουν πρόσβαση σε καθορισμένους εξωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Πιστοποιημένα οργανικά αυγά: Τα αυγά αυτά προέρχονται από όρνιθες που έχουν πρόσβαση σε εξωτερικό περιβάλλον και τρέφονται με 100% οργανική και φυτική τροφή άνευ αντιβιοτικών και φυτοφαρμάκων.
• Αυγά εμπλουτισμένα με ω-3 λιπαρά οξέα: Τα αυγά προέρχονται από όρνιθες που η διατροφή τους περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα σε ω-3 από λιναρόσπορο και φύκια.
• Αυγά κατηγορίας ΑΑ και Β: Αυγά που προέρχονται από όρνιθες κλωβοστοιχίας, δηλαδή από όρνιθες που παραμένουν σε κλουβιά καθ’ όλη την αναπαρωγικής τους περίοδο. Τα αυγά κατηγοριοποιούνται με βάση την ποιότητα και το πόσο φρέσκα είναι όταν φτάνουν στο στάδιο της κατανάλωσης.

Μελέτες και έρευνες για το αυγό

Στο πέρασμα των χρόνων, έχουν διεξαχθεί πλήθος από έρευνες και μελέτες για το αν η χοληστερόλη του αυγού επηρεάζει αρνητικά την ολική χοληστερόλη του αίματος που σχετίζεται με ασθένειες όπως τα καρδιαγγειακά.

Οι παλαιότερες έρευνες είχαν αποδείξει άμεση συσχέτιση της υψηλής χοληστερόλης στο αίμα με τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, χωρίς όμως τα στοιχεία να επαρκούν ώστε να αποδειχτεί ότι ευθύνεται η χοληστερόλη που προέρχεται από τη διατροφή. Σε μια ανάλυση που δημοσιεύτηκε το 1997 στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, έδειξε ότι οι ζωικές τροφές που έχουν αυξημένα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι υπαίτιες για την αύξηση λιπιδίων στο αίμα πολύ περισσότερο από τις τροφές που περιέχουν χοληστερόλη.

Γενετικές μελέτες που έχουν δημοσιευτεί στο περιοδικό Atherosclerosis το 2006 δείχνουν ότι η χοληστερόλη της διατροφής επηρεάζει αρνητικά το 15% – 30% του πληθυσμού, αυξάνοντας την ολική και την LDL χοληστερόλη στο αίμα, ενώ στο υπόλοιπο 70% 80% επηρεάζει ελάχιστα έως καθόλου.

Το 2011 στο περιοδικό European Journal of Nutrition, έγινε 6 ετών μελέτη σε 14.000 άτομα Μεσογειακού πληθυσμού, στην οποία δεν αποδείχτηκε ότι η κατανάλωση αυγών επηρεάζει αρνητικά τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Ανάλογα ήταν και τα αποτελέσματα που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Public health Nutrition το 2011. Τα αποτελέσματα αυτά μπορούν να εξηγηθούν με 2 τρόπους. Το αυγό περιέχει μεγάλες ποσότητες λουτεϊνης και ζεαξανθίνης, ουσίες που αποτρέπουν την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών, δηλαδή δρουν προληπτικά κατά της δημιουργίας της αθηρωματικής πλάκας. Ο δεύτερος λόγος είναι, ότι ενώ αυξήθηκε η κακή LDL παράλληλα αυξήθηκε και HDL χοληστερόλη που δρα καρδιοπροστατευτικά.

Μια καναδική μελέτη, το 2012, δημοσιεύει αντίθετα αποτελέσματα, σε σχέση με τα τελευταία πιο πρόσφατα και δημιουργεί αναστάτωση στον επιστημονικό κόσμο και ειδικά στο διατροφικό. Τα αποτελέσματα της μελέτης αυτής, που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Atherosclerosis, αναφέρουν την άκρως αρνητική επίδραση της κατανάλωσης αυγών σε αθηροσκληρωτικούς ασθενείς. Η μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση πάνω 3 αυγά την εβδομάδα επέδρασε αρνητικά στα αγγεία των ασθενών.

Συμπεράσματα

Οι έρευνες και οι μελέτες δεν καταλήγουν σε όμοιο συμπέρασμα, που σημαίνει ότι πρέπει να διεξαχθούν πολύ περισσότερες ακόμα μέχρι να καταλήξουν σε ασφαλή επιστημονικά δεδομένα. Η αλήθεια είναι ότι αυγό είναι μια πλήρης τροφή που σε ομάδες υγιών ατόμων προσφέρει πολλαπλά οφέλη, φυσικά η κατανάλωση να μην ξεπερνά τα 5 με 6 αυγά την εβδομάδα. Σε ομάδες κινδύνου όπως καρδιοπαθών ή ασθενών υπερχοληστερολαιμίας είναι ασφαλές οι συστάσεις να δίνονται από τον θεράποντα ιατρό ή από τον διατροφολόγο με πιο μετριοπαθή κατανάλωση.

www.iatronet.gr